Nutricionista - Supervisor de calidad

Asegurar que los alimentos procesados tengan buenas características organolépticas, una buena presentación, sean nutritivos, balanceados y se hayan empacado de acuerdo a las cantidades requeridas por el cliente; de lo contrario actuar de acuerdo al Procedimiento para el Tratamiento de Producto No Conforme

Verificar que los empleados y demás personas que están en el área de producción y almacenamiento cumplan satisfactoriamente con sus funciones y con los lineamientos de los Estándares de Calidad N.O.S.

Verificar que los procedimientos de limpieza y sanitización de áreas, equipos, utensilios, superficies de trabajos y de materias primas e insumos sean adecuados para evitar la proliferación microbiana.

Controlar la temperatura de los equipos y de los alimentos con el fin de evitar que éstos se encuentren en la zona de peligro.

Diligenciar el formato de Supervisión Diaria (FCC-04-V#) y asegurarse que se tomen las acciones necesarias para el cumplimiento de los ítems estipulados en el mismo.

Asegurar que los empleados del área de producción estén llevando adecuadamente los registros.

Realizar y supervisar la toma de contra muestras de los alimentos críticos para cada servicio de acuerdo a los Estándares de Calidad N.O.S

Asegurarse que las condiciones de transporte de los alimentos sean higiénicas y no comprometan riesgos por cualquier clase de contaminación.

Garantizar que las taquillas estén bien surtidas, y que cumplan con los requisitos de higiene y limpieza.

Diligenciar los formatos de quejas y reclamos en caso que el cliente no esté conforme con el servicio que se le está entregando.

Verificar que se estén llevando adecuadamente los registros correspondientes al área de producción.

• Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional

• 3 años de experiencia

• Conocimientos: Calidad, Limpieza, Presentacion, Procedimientos, Producción, Salud ocupacional, Supervisión